Морковно-тыквенный суп

Сокревающий и яркий рецепт для холодного времени года. 

1. Нут вымачиваем предваритьно ночь и отвариваем до готовности. 

2. Мелко нарезаем тыкву и морковь.

3. Стебель сельдерея режем на 2-3 части (чтобы помещался в кастрюлю).

4. Репчатый лук очищаем и режем пополам.

5. Варим лук, морковь, стебель и листья сельдерея.

6. За 5 минут до готовности моркови добавляем тыкву, варим еще 5-6 минут. По вкусу добавляем соль, перец, специи.

7. Убираем из супа лук и сельдерей (выбрасываем).

8. Перекладываем тыкву и морковь в блендер, пюрируем с добавлением овощного бульона (в котором все варилось) до нужной Вам консистенции.

9. Перекладываем все обратно в кастрюлю, добавляем отварной нут, все доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем с зеленью.